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富山湾の恵みを活かして
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富山の深層水を使った商品の公認ブランドマークです。マーク上部の曲線は、穏やかな富山湾を表し、マーク下部のダイナミックな曲線が、急に深くなる富山湾の豊かな深層水海域を象徴しています。 |
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深層水は、冷たく清浄で、ミネラル分を豊富に含んでいることから、未知の可能性を秘めた新しい資源として、全国的に大きな注目を集めています。
富山県では、いち早くこの有用性に着目し、昭和61年に科学技術庁主催の「アクアマリン計画」の一環として研究を開始して以来、水産分野を中心に研究や利活用を進めてきました。
富山湾深層水の特長
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海面付近の表層水の水温が8〜30℃と季節によって大幅に変動するのに対し、富山湾深層水は1年を通して、2℃前後の低温で安定している。 |
太陽光線が届かない深さなので、光合成が行われず栄養塩が消費されない。そのため、表層水に比べ、窒素やリンなどの栄養塩(植物プランクトン)が豊富に含まれる。また、ミネラルがバランスよく含まれている。 |
表層水に比べて、有機物や細菌類が非常に少なく、化学的にも細菌学的にも極めてきれいである。 |
数値は富山湾の場合
富山湾深層水の性状
| 水温(℃) | 塩分(％) | 栄養塩(mol) | 一般生菌数 (個/ml) |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| リン酸態リン (PO4-P) |
硫酸態窒素 (NO3-N) |
ケイ酸態ケイ素 (SiO2-Si) |
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| 富山湾深層水 | 1〜2 | 34.0〜34.1 | 1.2〜1.8 | 14〜26 | 30〜38 | 1〜10 |
| 富山湾沖表層水 | 8〜30 | 33.0〜34.0 | 0.03〜0.1 | 0〜3 | 3〜9 | 1×101〜103 |
富山湾と深層水
富山湾の広さは約2,120平方キロメートル、最深部は1,000メートル以上あり、駿河湾や相模湾と並んで我が国で最も深い湾の一つです。
富山湾は、大きく分けて三つの層で構成されており、海岸に近いところには河川などの影響を受け他塩分濃度の低い「沿岸表層水」、その下層から200〜300メートル付近には「対馬暖流系水」、そして300メートル以深には低温の「日本海固有水」が大量に存在し、この日本海固有水が「深層水」と呼ばれ、富山湾の容積の約6割を占めています。
深層水には、「低温安定性」、「富栄養性」、「清浄性」の三つの大きな特長があります。低温なことを利用し、トヤマエビなど冷水性魚介類の増養殖に活用しています。これまで表層水を生存環境に適した低温まで下げていたコストを大幅に抑えることができました。
また、人間が必要とするカルシウムやマグネシウムなどのミネラル分をバランス良く含んでいる深層水は、健康飲料や食品、医薬品などの分野でも注目されています。
この限りない可能性を秘める資源を有効に活用しようと、産学官が連携・協力し、深層水の研究開発や商品化に取り組んでいます。
